Baca juga: 2. Aroma segar. Sama seperti daging ayam atau daging merah, jeroan seperti hati dan ampela ayam yang bagus juga umumnya memiliki aroma atau bau segar. "Baunya sih bau segar ya tetapi biasanya cuma bisa tercapai kalau di pasar pagi-pagi, di bawah jam delapan baru bisa dapat yang kayak gitu," ujar Ragil.
Siap disajikan dengan nasi hangat. 4. Belut Cabe Hijau. Banyak sekali masakan lezat dengan bumbu cabe hijau, seperti ayam dan bebek cabe hijau. Tapi, tak cuma sampai disitu, bahkan belut juga nikmat dengan bumbu cabe hijau. Gunakan belut berukuran sedang, tapi jika sulit belut kecil juga boleh digunakan.Langkah yang ke-2 dalam cara mengolah belut ialah dengan mencuci belut hingga bersih. Tubuh belut sangat licin, hal ini dikarenakan belut mengandung banyak lendir di badan bab luarnya. Untuk membersihkan lendir belut dengan mudah, gunakan lah garam dan jeruk nipis. Masukkan belut-belut ke dalam baskom.
Rebus dengan Menggunakan Air Kelapa. Tips selanjutnya yaitu dengan merebus daging ayam kampung menggunakan air kelapa agar dagingnya empuk dan lembut dengan cara seperti berikut ini. Pertama, silakan bersihkan ayam kampung yang sudah anda sediakan. Bersihkan ayam dari bulu dan lendirnya yang masih menempel. Cuci di bawah air yang mengalir.
Minyak goreng secukupnya. Cara mengolah : Setelah dicuci bersih, buang biji buah pare kemudian dipotong atau diiris kasar-kasar. Iris cabai merah, cabai hijau dalam bentuk menyerong. Belut dipotong antara tubuh dan kepalanya dan diambil kepalanya saja. Panggang kedua kepala belut tersebut di atas api hingga hangus dan menjadi arang. Lalu
. cara mengolah belut goreng
